金平ごぼうとは全く違ったおいしさで、箸休めや酒の肴にぴったりです。ささがきさえ出来てしまえば、とにかくすごく簡単です。
このレシピの生い立ち
ゴボウといえばいつも金平や煮物なのでサラダに使ってみました。その時オリーブオイルととても相性が良かったので作ってみました。今では我が家の定番メニューです。