☆下準備☆
卵は常温に戻す。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、2回ふるっておく。桜の花びらの塩漬けは塩抜きする。

ボウルに卵を割り、ハンドミキサーでもったりするまで10分ぐらいよく混ぜる。混ざったら砂糖を4回に分け、さらによく混ぜる。

サラダ油を加え、さらにハンドミキサーでよく混ぜる。その後、牛乳を加えさらによく混ぜる。

ここからはゴムベラを使います！ふるった小麦粉を4回に分け、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。（混ぜ過ぎないよう注意！）

最後に桜のパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

水気をよく拭き、桜の花びらを飾る。

オーブンを180℃で余熱する。

マフィン型に8分目ぐらいまで生地を流す。10回ぐらいトントンして空気を抜く。

180℃で30分焼いたら出来上がり。

下準備と調理で1時間。焼き時間30分。