豚か鶏、合挽き肉など、お肉をあわせて150g用意する。我が家では冷凍庫に半端に余ったお肉を合わせます。今回は豚と鶏。

1と玉ねぎ、生姜、パン粉、牛乳をフードプロセッサーに入れ、塩こしょう少々(分量外)をふって、ガーッとまわす。

ボウルにうつし、軽く練り混ぜ、手を濡らしながら10等分に丸める。

鍋かフライパンにミートボールが半分浸るくらいの水を沸騰させ、3を入れて蓋をし、弱火で3分煮る。

蓋をあけ、水分をとばす。水が少なくなってきたらケチャップ、ウスターソース、みりんを入れ鍋をゆすりながら絡めていく。

水分が少なくなりすぎたら、トマトジュースを加えて調整する。ドロッとしたソース状になったら火を止める。

すぐに使わない場合は小分けにしてラップをし、タッパーなどに入れて冷凍する。