生姜は皮を剥いて薄切りに、大根は皮を剥いて厚めの半月切りにする。
切った大根は耐熱容器に入れ、電子レンジに５分かける。

深い鍋に胡麻油を入れ、熱したら生姜と鶏手羽元を加え、焦がさないように炒める。鶏手羽元に火が通ったら【1】の大根も加える

大根にも油が回ってきたら、■の調味料を全て加え20分ほど中火で煮込む。
大根が柔らかくなったらスープの完成。

素麺を規定の茹で時間で茹で、器に盛り、スープをかけて出来上がりです。
お好みでネギや千切りした生姜を乗せてどうぞ。