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鰤のアラの照り煮
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鰤のアラの照り煮-レシピのメイン写真

鰤のアラの照り煮

ktmtadk
ktmtadk @cook_40076734

アラは安いし、骨のちかくなのでとにかく柔らかくて美味しい！甘辛なので子供達も大好きです♪
このレシピの生い立ち
切り身だと高い、、、アラなら美味しいし安い！多少骨はあるけどきにしない（笑）

アラは安いし、骨のちかくなのでとにかく柔らかくて美味しい！甘辛なので子供達も大好きです♪
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切り身だと高い、、、アラなら美味しいし安い！多少骨はあるけどきにしない（笑）

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鰤のアラの照り煮

ktmtadk
ktmtadk @cook_40076734

アラは安いし、骨のちかくなのでとにかく柔らかくて美味しい！甘辛なので子供達も大好きです♪
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切り身だと高い、、、アラなら美味しいし安い！多少骨はあるけどきにしない（笑）

アラは安いし、骨のちかくなのでとにかく柔らかくて美味しい！甘辛なので子供達も大好きです♪
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材料

  • 鰤のアラ 1パック
  • 生姜 3片位
  • 酒 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 100cc
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    鰤を1枚1枚並べて裏表に塩をまぶす
    しばらく置いたら
    綺麗に洗い流す
    5分位

  2. 2

    フライパンに水、酒、味醂、砂糖、味の素を入れて、スライスした生姜を入れて一煮立ちさせたら、鰤をいれる

  3. 3

    アルミホイルで落としぶたをして、強めの中火で煮ていく

  4. 4

    煮汁が半分位になったら強火にして、照りを付ける、フライパンを揺すりながら、あまり強く揺すると、身が剥がれてしまいます

コツ・ポイント

塩はしっかりながしてください(⋈・◡・)✰

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ktmtadk
ktmtadk @cook_40076734
2015/10/06 03:15に公開
3人の子供がいます。毎日ご飯を考えるのは大変(;-;)好き嫌いもあるから、いつも美味しく食べてくれるご飯を研究中ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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このレシピのキーワード

煮物 あら ぶり 酒 しょうが

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