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豚肉の梅酒煮
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豚肉の梅酒煮-レシピのメイン写真

豚肉の梅酒煮

ルナトト
ルナトト @cook_40050090

焼き目を付けて調味料を入れて煮込むだけで
美味しいおかずの出来上がり
鶏モモ肉でもホロホロに柔らかくできます
このレシピの生い立ち
25年位前に知人から聞いたお料理です。
その時のレシピを
少し調味料の分量を変えて自分好みに
作っています

焼き目を付けて調味料を入れて煮込むだけで
美味しいおかずの出来上がり
鶏モモ肉でもホロホロに柔らかくできます
このレシピの生い立ち
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その時のレシピを
少し調味料の分量を変えて自分好みに
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豚肉の梅酒煮

ルナトト
ルナトト @cook_40050090

焼き目を付けて調味料を入れて煮込むだけで
美味しいおかずの出来上がり
鶏モモ肉でもホロホロに柔らかくできます
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その時のレシピを
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鶏モモ肉でもホロホロに柔らかくできます
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材料

3〜4人分
  • 豚肉モモ塊肉 500g位
  • 砂糖 50g
  • お酢 40g
  • 梅酒 40g
  • 醤油 1/2カップ
  • 生姜 1片
  • にんにく 1片
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉モモ肉に片くり粉をまぶして

    • 豚肉の梅酒煮作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ
    焼き色をつける

    • 豚肉の梅酒煮作り方2写真
  3. 3

    周り全体にこんがり焼き色を付けます

    • 豚肉の梅酒煮作り方3写真
  4. 4

    調味料をその鍋に全部入れて
    お肉にヒタヒタにかぶる位のお水を入れて

    • 豚肉の梅酒煮作り方4写真
  5. 5

    蓋をしてコトコト

    • 豚肉の梅酒煮作り方5写真
  6. 6

    時々ひっくり返しながら
    煮汁が1／3くらいになるまでコトコト

    • 豚肉の梅酒煮作り方6写真
  7. 7

    50〜60分煮込み
    肉を取り出してスライスして

    サラダ菜やレタスなどの上に盛り付け
    煮汁を少し煮詰めてかけます

    • 豚肉の梅酒煮作り方7写真

コツ・ポイント

鶏モモ肉もホロホロに崩れる位に柔らかくできます。

調味料は好みで変えて下さい。
お肉を片くり粉にまぶして焼き
調味料で煮込むので
煮汁にとろみが付き 美味しいソースになります

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ルナトト
ルナトト @cook_40050090
2018/09/24 11:57に公開
自宅でパッチワーク教室を21年しています。レッスンの時にはおやつタイムがあり毎回手作りケーキをお出ししています
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 片栗粉 お肉 もも にんにく 梅酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19017476
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