きゅうりを輪切りにし塩揉みしておく。ハム、にんじんも食べやすい大きさに切り、にんじんを茹でておく。

きゅうりを水にさらし軽く絞り、にんじんも水気をきったら、おからとその他の材料全て混ぜて完成！

＊お好みで粗挽き黒胡椒をふるとオトナの味に。

＊ヨーグルトの代わりにマヨネーズを、豆乳の代わりに牛乳や生クリームでも可。違った風味が味わえます。

＊豆乳を入れるのは、おからの「もそもそ感」を無くし滑らかにするためなので、量はお好みで調整して下さい。