げそのゆくえ
りうがメン @cook_40032565
げそだけ買ってきてでも作ることがあります。
エリンギがめっちゃエキスすっておいしいです。
このレシピの生い立ち
イカ飯の中には、ぎんなんを入れたいタイプなので、げそが余ります。。。。
げそのゆくえ
げそだけ買ってきてでも作ることがあります。
エリンギがめっちゃエキスすっておいしいです。
このレシピの生い立ち
イカ飯の中には、ぎんなんを入れたいタイプなので、げそが余ります。。。。
アプリでひらく作り方
- 1
げそはよく洗って、半分(足4本ずつ)に切ります。
玉ねぎはくし型にスライス。 - 2
タッパなどにげそとたまねぎとにんにくを入れ、めんつゆと酒で半日程度漬け込みます。
- 3
エリンギは太目の拍子木に切ります。
- 4
フライパンを温め、少量の油(分量外)で、エリンギを軽く炒めます。
- 5
エリンギが軽く色づいたら、漬け込み汁ごとげそをいれ、炒めます。
- 6
げそに火が通ったら、バターを入れて香りをつければ出来上がりです。
コツ・ポイント
げそはしっかりあらって、吸盤の軟骨をしっかりおとすのがいいと思います。
げそは火を通しすぎると硬くなるので、炒めすぎないでね
ゆでブロッコリーを一緒にいれてもおいしいよ
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