甘めでジューシー✿からあげ✿
1630412 @cook_40039932
我が家の甘めのから揚げです♪
揚げたてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にも◎
ケチャップをつけるのがオススメ☆
このレシピの生い立ち
我が家の甘めのから揚げです。
目分量で味付けしていたのですが、計量してレシピUPしました♪
甘めでジューシー✿からあげ✿
我が家の甘めのから揚げです♪
揚げたてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にも◎
ケチャップをつけるのがオススメ☆
このレシピの生い立ち
我が家の甘めのから揚げです。
目分量で味付けしていたのですが、計量してレシピUPしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、◎の調味料も入れてよく揉み込む。
-
- 2
空気を抜いて口を縛り、3～4時間くらい常温で漬け込む。
-
- 3
ザル又はキッチンペーパーで汁気を切り、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまんべんなくまぶす。
-
- 4
160度くらいの低い温度で1分ほど揚げ、火力を強めて1分半揚げる。
※肉の大きさによって揚げ時間を調節してください。 -
- 5
キッチンペーパーに取り出し、少し置いておく（余熱で火が通ります）
私は魚焼きグリルを利用してます♪ -
- 6
2度目以降はお肉を引き上げるとき火力を弱めて温度を下げ、また肉を入れて1分で火力を強め。。これを繰り返してください。
- 7
たっぷりのキャベツ千切りを添えて盛り付けたら出来あがり♪
そのままでも美味しいですがケチャップがオススメ☆ - 8
お弁当用には完全に冷めてから2～3個ずつアルミホイルで包みジップロックに入れて冷凍庫へ。
コツ・ポイント
肉が冷えたまま揚げると火が通らなかったり焦げたりします。
常温に戻して低温からじっくり揚げ、最後は高温でカラっと揚げるのがコツ☆
味付けしてその日に揚げない場合はそのまま冷凍してもOKです。
つくれぽ
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