แหนมซี่โครง

Name: แหนมซี่โครง
Cuisine: ไทย
Ingredients: ซี่โครง; ข้าวเหนียว; กระเทียม; ผงปรุงรส; ซีอิ๊วขาว

ส่วนผสม

1

นำข้าวเหนียวมาละลายกับน้ำ บีบพอให้ข้าวเหนียวไม่จับตัวเป็นก้อน และมีน้ำพอคลุกคลิก
2

ซี่โครง ข้าวเหนียว และเครื่องปรุงต่างๆคลุกเข้าด้วยกัน
3

ใส่ภาชนะที่มีขนาดพอดีเพื่อให้มีออกซีเจนน้อยที่สุด แบคทีเรียจะได้เจริญเติบโตเร็วทำให้มีรสเปรี้ยว
4

ความเปรี้ยวแล้วแต่ชอบ แต่ที่หมักไว้ปกติใช้เวลาประมาณ 1วัน ไม่ต้องใส่ตู้เย็น
5

ก่อนทอดให้เขี่ยข้าวเหนี่ยวออก ส่วนกระเทียมไม่ต้องเขี่ยออก