กะทิครึ่งกล่องพร้อมน้ำเปล่า ใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง พอเริ่มเดือดใส่แหนมซอยละเอียดลงไปเคี่ยว ใส่ไข่ไก่เคล้าให้เข้ากัน เคียวต่อไปเล็กน้อย

ใส่หอมซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูแดงซอย เคี่ยวต่อไปจนเริ่มงวด

ใส่น้ำตาลปิ๊บ เติมกะทิที่เหลือ เคล้าให้เข้ากัน ชิมแล้วปรุงรสเพิ่ม เติมเค็มด้วยเกลือป่น รสชาดให้หวานนำตามด้วยเค็ม ชอบเปรี้ยวบีบมะนาวเล็กน้อย

ทานกับผักสดจ้าาา ที่สำคัญ ควรมีขมิ้นขาวไว้เคียงด้วยนะจ๊ะ