ふきのとうのおひたし

Name: ふきのとうのおひたし
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふきのとう 10個; ポン酢 大さじ2; ゴマ油 小さじ1; かつおぶし 適宜; 塩（塩ゆで用） 小さじ1

satorepi @cook_40039125

春の味をシンプルなおひたしで。ほろ苦がくせになります。
このレシピの生い立ち
実家から大量のふきのとうをもらったので、ふき味噌、天ぷらにしましたが、手間もかかるため、シンプルに簡単に食べられるおひたしを作りました。

ふきのとうのおひたし

satorepi @cook_40039125

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材料

ふきのとう 10個
ポン酢大さじ2
ゴマ油小さじ1
かつおぶし適宜
塩（塩ゆで用）小さじ1

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作り方

1

ふきのとうは汚れが多いためよく洗って水気を切る。お湯を沸かし塩を入れて1分茹でる。すぐに水につけて冷やす。
2

ボールにポン酢、ゴマ油を入れてよく混ぜてから水気を絞ったふきのとうを加えて和える。器に盛り付けてかつおぶしを振りかける。
3
チコリに煮卵とともに盛り付けて前菜にしても。

コツ・ポイント

ふきのとうが大きいときは2つに切ってから茹でてください。ゴマ油がふきのとうの苦みを和らげてくれます。

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つくれぽ

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satorepi @cook_40039125

2017/03/04 04:59に公開

栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/

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