卵不使用♪材料4つで濃厚チョコムース
ぷんぱにっける @cook_40140616
ひよこ豆の煮汁で作ったメレンゲを使用したムースです♪卵アレルギーの方にも(*Ü*)
このレシピの生い立ち
ひよこ豆の煮汁メレンゲでなにか作りたい！！と思い、身近にあった材料で適当に作ってみたら...なかなか美味しくできましたヽ(*´∀｀)ノ
卵不使用♪材料4つで濃厚チョコムース
ひよこ豆の煮汁で作ったメレンゲを使用したムースです♪卵アレルギーの方にも(*Ü*)
このレシピの生い立ち
ひよこ豆の煮汁メレンゲでなにか作りたい！！と思い、身近にあった材料で適当に作ってみたら...なかなか美味しくできましたヽ(*´∀｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に牛乳をいれ、沸騰しないよう中火で温め、チョコレートを割り入れて溶かす。
- 2
チョコレートが溶けたら、よく混ぜ合わせて冷ましておく。
- 3
ひよこ豆の煮汁を泡立てながら少しずつ砂糖を加えていき、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 4
チョコレートの入った小鍋に1／4量程のメレンゲをいれ、よく混ぜ合わせる。
- 5
よく混ざったら残りのメレンゲを2,3回に分けて小鍋に加えていき、泡が潰れてしまわないように静かに混ぜ合わせる。
- 6
ムラなく混ざったら、型に流し入れて冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成☆
コツ・ポイント
チョコレートの入った小鍋が熱いとメレンゲが萎んでしまうかもしれないので、少し冷ましてからメレンゲを加えてください♪
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