ふきのとうを粗みじん切りにして、沸騰したお湯でサッと茹でる。
ザルに上げ、冷水で軽く冷やしギューっと水気をしぼる

フライパンでサラダ油を熱し、ふきのとうをいためる。

2に☆の調味料をすべて入れ、5分程いためる。