さんま干物照り焼き丼

Name: さんま干物照り焼き丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま干物 1尾; ごはん 1膳; 刻みのり 適量; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 小麦粉 適量; サラダ油（炒め用） 適量; 卵黄 1個; ねぎ お好みで

越前宝や @cook_40157452

甘辛タレで食欲UP♪
このレシピの生い立ち
干物は焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。
でもちょっと手を加えるだけで、干物をおしゃれに食べることができるんですよ！

さんま干物照り焼き丼

越前宝や @cook_40157452

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材料

1人分

さんま干物 1尾
ごはん 1膳
刻みのり適量
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
小麦粉適量
サラダ油（炒め用）適量
卵黄 1個
ねぎお好みで

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作り方

1

しょうゆとみりんを合わせて混ぜる（多く作る場合は、しょうゆ：みりん＝1：1（同量）で）
2

さんま干物の頭と尾を切り落とし、背骨、脇骨を取り除く（脇骨は包丁でそぐように切り落とす）
3

食べやすい大きさに切り、粉をまぶす
4

フライパンにサラダ油を熱して、強めの中火で両面こんがりきつね色になるまで焼く
5

タレを回し入れて、さんまにからめる。タレがぶくぶくと沸騰したら火を止める
6

ごはんに刻みのりとさんまをのせて、卵黄と刻んだねぎをトッピングして完成

コツ・ポイント

一夜干しを使うことにより、うまみが濃厚！
面倒な内臓処理が不要！

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つくれぽ

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越前宝や @cook_40157452

2018/10/31 05:41に公開

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このレシピのキーワード

丼照り焼きねぎさんま小麦粉干物ご飯卵黄

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