ナスは５ｍｍほどの厚さで半月切りし、水にさらしておく。

フライパンに▲の材料を入れフタをし、中火で約２分加熱。

ナスがしんなりしたらフタを開け水分を少し飛ばすように炒め、塩で味を調えたら出来上がり。