簡単で本格的な自家製ピクルス

valentino @cook_40039460
暑い夏にはちょっと横に添えられているだけで主食を引き立ててくれる大切な脇役のピクルス。簡単で本格的に作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
夏の食欲のないときにちょっと横に添えられているだけで食がすすみます。
添え物にそしておつまみに最高の一品です。
私は身体にいいので毎日すこしずつ食べています。
簡単で本格的な自家製ピクルス
暑い夏にはちょっと横に添えられているだけで主食を引き立ててくれる大切な脇役のピクルス。簡単で本格的に作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
夏の食欲のないときにちょっと横に添えられているだけで食がすすみます。
添え物にそしておつまみに最高の一品です。
私は身体にいいので毎日すこしずつ食べています。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさのスティック状に。カリフラワーは一口大にカット。ニンジンやカリフラワーの堅い野菜は予め茹でておく。
- 2
☆印のついた材料を鍋に入れて火にかけます。
沸騰したら火を止めて1の野菜を入れてそのまま冷まします。 - 3
粗熱がとれたら瓶に詰めて冷蔵庫で冷まして召し上がって下さい。日持ちすると言われていますが2週間ほどで召し上がって下さい。
コツ・ポイント
今回使った野菜をこちらに書いておきます。
ニンジン×2、セロリ×半株、カブ×2、キュウリ×2、ペコロス×10(半分にカット)、ヤングコーン(1PC)×8〜10、パプリカ(赤、黄)×各1、カリフラワー×1株
お手軽にキュウリ、セロリだけでも。
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