レバー嫌いさんにもおいしい☆レバカツ
yu666 @cook_40059033
とってもおいしくて簡単、牛レバーのカツです。ねっとりやわらかで甘いレバーとサクサクの衣でいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
貧血少女だった私に母がよく作ったレシピですが、おいしいのでいまだによく作ります。
レバー嫌いさんにもおいしい☆レバカツ
とってもおいしくて簡単、牛レバーのカツです。ねっとりやわらかで甘いレバーとサクサクの衣でいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
貧血少女だった私に母がよく作ったレシピですが、おいしいのでいまだによく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
量は適当。食べたいだけ作ってください。焼肉用よりちょっと厚く切ってあるとベストです。
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- 2
4，5センチ程度の大きさに切ります。
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- 3
レバーは臭み抜きに牛乳に浸すという方法がよく使われますが、元気なレバーなら不要だと思います。塩こしょうします。
- 4
フライやカツを作る要領で、小麦粉ーとき卵ーパン粉の順番で衣をつけます。
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- 5
揚げ油を中温に熱して揚げます！わりとすぐに火が通ります。トンカツなどよりはずっと早いです。
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- 6
モサモサせずにしっとり柔らかに揚げたいので火を通し過ぎないように気をつけて！
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- 7
とんかつソースとケチャップを同量ずつ混ぜ、そこにウスターソースをチョッピリと辛子を混ぜます。
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- 8
シットリいい感じに揚がってます！レバーの軽いネットリ感と甘さを楽しみましょう。
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コツ・ポイント
とても簡単なレシピですが、火を通しすぎてモサモサさせちゃわないようにだけ気をつけて、余熱も計算しつつ揚げてください。ブログで詳しく書いています。http://wp.me/p2Z74z-pw
つくれぽ
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