卵とろ〜り❤エッグベネディクト
アメリカの朝食といえば、有名なエッグベネディクト。ソースがまた激ウマ❤ポーチドエッグが難しいけど慣れれば簡単！
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでた時によく食べた、エッグベネディクトが久しぶりに食べたくなって、作りました！レシピはボストンの家庭仕込みです♡
卵とろ〜り❤エッグベネディクト
アメリカの朝食といえば、有名なエッグベネディクト。ソースがまた激ウマ❤ポーチドエッグが難しいけど慣れれば簡単！
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでた時によく食べた、エッグベネディクトが久しぶりに食べたくなって、作りました！レシピはボストンの家庭仕込みです♡
アプリでひらく作り方
- 1
半分にしたイングリッシュマフィンはバターを中面に塗ってカリッとするまでオーブンなどで焼く。その間にベーコンを焼く。
- 2
<ソース>卵黄2つ、酢大さじ1をボウルに入れ、別にボイルした湯の蒸気で少しボウルを温めながら混ぜる。
- 3
<ソース>卵黄と酢を混ぜたものに、こしょう小さじ1/3(お好み)と塩小さじ1/2入れて混ぜる。蒸気からボウルを外す。
- 4
<ソース>バター50〜110g(お好み)をボウルに数回に分けて加える。ボウルを数回に分けて蒸気で温めると◎。素早く混ぜる
- 5
<ソース>レモン汁大さじ1/2を最後に混ぜてソースは完成。注意点など詳しくは、ID ：19217229
-
- 6
<ポーチドエッグ>水を沸騰させたら、酢小さじ1と塩適量を入れ、卵を落とす。おたまを使うと形が綺麗になりやすい
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- 7
<ポーチドエッグ>形を整えたら、そのまま弱火で茹でる。茹で時間は3〜4分を目安に。こんな形になったら湯から取り出す。
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- 8
ポーチドエッグ完成を待っている間に、焼けたイングリッシュマフィンにベーコンを乗せる。
- 9
イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグを乗せて完成！お好みでオランデーソースをかけて召し上がれ♪
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- 10
※加筆※ 最初のオランデーソースと作り方変えました。こっちの方が固まらなくてやりやすかったので。卵黄少なめにしました。
コツ・ポイント
ポーチドエッグが難しいので、卵が広がりすぎないようにおたまの上で茹でるとGOOD。付け合わせに、トマトやボイルした野菜などを足して、栄養バランス良く。オランデーソースを野菜にかけても美味しい❤
つくれぽ
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