ベジタブルブロス(野菜出汁)
facai @cook_40123492
母から聞いた野菜出汁の覚え書き
抗酸化力UP/免疫力UP/老化防止
ミネラル＆フィトケミカル
生よりも50倍の栄養素
このレシピの生い立ち
周りに実行していて体調良くなった人がいたそうなので、母が教えてくれました
大事なことなので、自分用の覚書作成
ベジタブルブロス(野菜出汁)
母から聞いた野菜出汁の覚え書き
抗酸化力UP/免疫力UP/老化防止
ミネラル＆フィトケミカル
生よりも50倍の栄養素
このレシピの生い立ち
周りに実行していて体調良くなった人がいたそうなので、母が教えてくれました
大事なことなので、自分用の覚書作成
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、溜めておいた野菜と料理酒を入れて、中火に
-
- 2
沸騰したら、弱火で30〜40分煮出す
-
- 3
ザルに、キッチンペーパーを敷き濾す
-
- 4
あらかた濾せたら、待てなかったら
最後絞る -
- 5
完成!!
濾し終わったら、料理に使ったり、そのまま飲んでもOK
保存するなら(密閉容器に入れ)
冷蔵庫で3日 -
- 6
[例]
この日は、この後
カレーを作成 -
- 7
[例]
お母さんベジブロ① -
- 8
[例]
お母さんベジブロ② -
- 9
[メモ]
よく洗って、ジップロックで冷蔵保存
傷んだところは、絶対入れない量が少なくても、傷む前に水を調節して作成
-
- 10
[メモ]
野菜は何でもいいが、玉ねぎは必ず入れること!!紫の野菜は、出汁の色が濃くなる
濃くてもいい料理なら問題なし -
- 11
[2013.10.8]
ピーマン/白菜/玉葱/人参/にんにく/キャベツピーマンが入ると、香りはピーマンに ^^;
-
- 12
[2013.10.8]
出来上がり野菜の量か、人参のせいか、色は赤く濃く
-
コツ・ポイント
水、野菜共に分量に拘らず、コツコツ続けること
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