イチジクとなすのレモンマリネ
アルコールが進むおつまみレシピ！飲みすぎにはご注意を♪
このレシピの生い立ち
お酒に合うおつまみを考えていて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イチジクは皮ごと縦4つに切り、大き目の一口大の乱切りにする。
- 2
なすは縦4つに切り、イチジクと同じ大きさの一口大の乱切りにし、水に10分程漬けアクを抜く。
- 3
※の粒マスタード、レモン汁を混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
塩少々を加える。 - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切った2のなすを入れ、じっくり焼く。
- 5
なすにきれいな焼き色がついたら1のイチジクを入れ、サッと混ぜ合わせる。
- 6
火を止め、ボウルかバットに移し、粗熱をとったら3のマリネ液を加え、冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 7
お皿に盛り、豆苗を乗せたら出来上がり！！
コツ・ポイント
イチジクはさっと火を通す位が美味しいです。手早く混ぜ合わせて下さいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19094291
