簡単生シフォン(カスタードver)
うわあああああ @cook_40219160
ふわふわのシフォン生地ととろとろのカスタードクリームが合わさってすごく美味しいです
1時間程度でできるので簡単です
このレシピの生い立ち
ひいおばあちゃんのお誕生日プレゼントです
簡単生シフォン(カスタードver)
ふわふわのシフォン生地ととろとろのカスタードクリームが合わさってすごく美味しいです
1時間程度でできるので簡単です
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ひいおばあちゃんのお誕生日プレゼントです
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を泡立ててメレンゲを作る
砂糖25gを泡立てる途中混ぜ、結構硬めのメレンゲを作る
(傾けても落ちないくらい) -
- 2
卵黄と砂糖25gを白っぽくなるまでまぜる
混ざったらサラダ油と牛乳を入れて混ぜる -
- 3
さっき作ったメレンゲ半分と振るった薄力粉を黄色い生地に入れて切るように軽くまぜる
- 4
混ざったら残りのメレンゲも入れて軽く切るように混ぜる
-
- 5
底にクッキングシートを敷きパウンド型に流し入れる
-
- 6
180度に余熱したオーブンで15分焼く
生焼けだったらアルミホイルをかけて180度で様子を見ながら焼き続ける - 7
焼けてちょっと置いた生地はこんな感じです
竹串でまわりを外れるようにして冷ます -
- 8
クリームを作ります
- 9
卵黄と砂糖と薄力粉を混ぜている間に牛乳を鍋で温めます
牛乳は沸騰しないくらいで温めます
写真は卵黄と砂糖と薄力粉です -
- 10
牛乳の鍋の中に先ほどの黄色いクリームを二回に分けて混ぜます
焦げないように弱火でまぜながら好みの固さになるまで温めます -
- 11
バニラエッセンスを加えてクリームの完成です
口金をつけた絞り袋に入れておきます - 12
生地とクリームが冷めたら生地の横から箸を刺します
- 13
クリームを絞り袋に入れて箸を刺した穴からクリームを注入する
これで完成です -
コツ・ポイント
メレンゲは硬めに作ることが重要です
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