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白ワイン パウンドケーキ
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白ワイン パウンドケーキ-レシピのメイン写真

白ワイン パウンドケーキ

純喫茶
純喫茶 @cook_40051002

しっとりしたパウンドケーキです。
(1cup=250cc)
このレシピの生い立ち
ワインが少し残ったので。

しっとりしたパウンドケーキです。
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材料

12cup用ケーキ型(1cup=250cc)
  • 牛乳 2/3cup
  • 白ワイン 1/3cup
  • 無塩バター 1cup (2stks)
  • 砂糖 2cups
  • 卵 4
  • 中力粉 3cups
  • ベーキングパウダー 小匙1/2
  • ベーキングソーダ 小匙1/2
  • 塩 小匙1/4
  • バニラエクストラクト 小匙1/2
  • 白ワイングレーズ
  • パウダーシュガー 1 1/2cups
  • 白ワイン 大匙2
  • 牛乳 大匙1
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作り方

  1. 1

    バターは室温に戻す。
    粉類は合わせて篩う。
    牛乳、ワインは混ぜて10分は置いておく。
    オーブン予熱160度(325F)

  2. 2

    室温に戻したバターを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えてふんわりするまで更に混ぜる。
    そこへ卵を一つづつ加えては混ぜる。

  3. 3

    ②に、篩った粉類、牛乳とワインを合わせておいた物とを交互に加えてさっくり混ぜる。

  4. 4

    160度(325F)で65分~70分。
    型のまま10分冷まし、型から外して完璧に冷ます。
    グレーズをかける。

コツ・ポイント

私はハンドミキサーを使用しています。粉を入れてからはヘラ使用。
量は12cup(3000cc)なので、パウンド型に合わせて作ってみて下さい。

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純喫茶
純喫茶 @cook_40051002
2013/10/21 13:26に公開
野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。アメリカ在住。
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ 牛乳 卵 中力粉

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