スパイシーパテと野菜のスライダー
オーストラリア観光局 @cook_40141820
話題のミニハンバーガー「スライダー」。見た目とは裏腹にオージービーフの本格パテがスパイシーで食べごたえあり！
このレシピの生い立ち
関岡弘美先生考案♪「美食大陸オーストラリア 絶景ワイン」のレシピ。スタイリッシュでエネルギッシュなオーストラリアの都市。仕事後や週末はルーフトップバーに集い、ワインを片手に楽しい時間を過ごします。スパイシーなスライダーは赤ワインにぴったり！
スパイシーパテと野菜のスライダー
話題のミニハンバーガー「スライダー」。見た目とは裏腹にオージービーフの本格パテがスパイシーで食べごたえあり！
このレシピの生い立ち
関岡弘美先生考案♪「美食大陸オーストラリア 絶景ワイン」のレシピ。スタイリッシュでエネルギッシュなオーストラリアの都市。仕事後や週末はルーフトップバーに集い、ワインを片手に楽しい時間を過ごします。スパイシーなスライダーは赤ワインにぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は包丁で粗くたたいてボウルに入れ、Aを加えて粘りが出るまでこねる。6等分し、平たい円形に形を整える。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べる。焼き色がついたら裏返し。逆の面もこんがりと焼き、取り出す。
- 3
アボカドは縦にぐるりと包丁で切り込みを入れ、ふたつに割って種を取り除き、皮をむいて1cm幅に切る。
- 4
トマトはへたを取って薄切りに、チーズはパンの大きさに合わせて切る。
- 5
パンを横半分に切って粒マスタードを塗り、②、④のチーズ、トマト、③をサンドする。
コツ・ポイント
丸パンは直径5〜6cmのものを使っています。ない場合は、ロールパンなどでもOK。つなぎの粉や卵を使わないシンプルパテなので、肉感たっぷり。好みの焼き加減で楽しんで。
つくれぽ
オーストラリア政府観光局ではオーストラリアの食とワインの魅力を訴求する「美食大陸オーストラリア」キャンペーンを実施中です。新鮮で安全な食材と自由な発想から作り出されるオーストラリアの食文化。屋外でも街中でも、心をつかむ景色の中で食事を楽しめます。公式サイト：http://www.australia.jp www.facebook.com/AustraliaJP
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