(カボチャのニョッキ)
カボチャは皮と種を取り除き、小さめにカット。
電子レンジで柔らかくなるまで加熱する

柔らかくなったら熱いうちにマッシャーなどで潰し粗熱を取る

塩ひとつまみと強力粉を加え、よく混ぜ一纏めにしてラップに包み休ませておく

生地を4つに分け、それぞれ棒状に伸ばし1センチ幅くらいにカットする

カットしたものを丸め、フォークなどで模様をつける

沸騰したお湯で茹でる。
浮かんできてから2〜3分くらい茹でて出来上がり

(にんじんチーズソース)
玉ねぎと人参はそれぞれ薄切りにする

厚手の鍋に油をしき、玉ねぎと人参を油が回るまでしっかりと炒める。

野菜が透き通ってきたら水とコンソメキューブを入れ、柔らかくなるまで20〜30分煮込む

野菜が柔らかくなったらミキサーなどで滑らかなペーストにする

フライパンにカットしたベーコンと潰したニンニクを入れ弱火でじっくり炒める。炒まったらニンニクは取り出して火を止めておく

11のフライパンににんじんのペーストと豆乳、チーズ、塩を入れ弱火にかける。
火のついたままのフライパンにペーストを→

入れるとはねるので注意です！

チーズが溶けてソースにとろみがついたら茹でたニョッキを入れ混ぜ合わせ、胡椒をふり味を整える

お好みの茹で野菜などを添えても美味しいです^ ^