ホームベーカリーに材料を全て入れて、一次発酵まで行う。

生地を計量し、8等分する。生地を丸めて、ラップをかけてベンチタイム約10分くらいとる。

再度、生地を丸めなおして、天板に並べる。オーブンで35℃ 約40分くらい発酵する。

発酵後、生地を少し室温に置き強力粉を薄っすら振りかける。そして、真ん中にナイフで一箇所切り込みを入れる(クープを入れる)

オーブン190℃約15分くらい焼成する。各家庭のオーブンにより焼き時間は調整して下さい。