鰆のムニエル油淋鶏風
sayomo @cook_40060938
衣はカリカリたれはごま油の風味と酸味で食欲をそそります
このレシピの生い立ち
特にありませんが、前日の麻婆豆腐が残っていて、鰆を買っていたので麻婆丼と鰆で中華定食みたいにしたいなと思って作りました
鰆のムニエル油淋鶏風
衣はカリカリたれはごま油の風味と酸味で食欲をそそります
このレシピの生い立ち
特にありませんが、前日の麻婆豆腐が残っていて、鰆を買っていたので麻婆丼と鰆で中華定食みたいにしたいなと思って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鰆の切身に両面軽く塩を振り10分程度おき出てきた水分をキッチンペーパーでふき取り漬けタレに15分程度常温で漬けておく
- 2
かけタレをボールに合わせておく
- 3
フライパンに大さじ3～4の油を引き中火であたため①のタレをペーパーでふき取り片栗粉を両面にはたいておく
- 4
あたたまったフライパンに魚を皮めを下に3分程度焼きフライ返しなどで返して4分程度焼く。表面がカリカリになるまで焼く
- 5
器に盛り付けてかけタレをかけたら完成です
- 6
みなさんが検索して下さったおかげてサワラムニエルの検索ランキング1位となれました。ありがとうございます(＊ﾉ>∇<)ﾉ♡
-
コツ・ポイント
魚の臭みを取る為に塩振りは必ずして下さい。片栗粉はなるべく薄めに。
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