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すじこん

カメノア
カメノア @cook_40051454

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材料

  • 牛筋 200㌘
  • こんにゃく 1枚
  • 土生姜 1かけ
  • しょうゆ 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大2~
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作り方

  1. 1

    牛筋は食べやすい大きさに切る
    こんにゃくは牛筋に合わせた大きさに切る
    生姜は薄切りにする
    お湯を沸かす

  2. 2

    1の牛筋とこんにゃくをそれぞれ5分くらい下茹でする

  3. 3

    圧力鍋に調味料を全て入れ下茹でした牛筋とこんにゃくを加える

  4. 4

    最初は強火にし圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして15分
    15分後自然にピンが降りるのを待つ

  5. 5

    煮汁を好みの量まで煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

牛筋は下茹でをすることでよぶんな油とアクを落としてください

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カメノア
カメノア @cook_40051454
2014/01/28 13:20に公開

このレシピのキーワード

こんにゃく 酒 すじ肉

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