①たこ焼き粉、卵、水を入れて泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる

②温まった鉄板に油をひき、揚げ玉を入れる（揚げ玉を先に入れることで表面がカリッとなります）

③1分ほどして、①でできた生地を鉄板いっぱいに流し込み、タコ、ネギ、お好みで干しエビや紅生姜を入れる

④竹串などで形を整えながら表面がカリッとするまでじっくり焼く（ホットプレートなら15分から20分くらいかかります）