なんちゃってトップスケーキ
生チョコクリームのお誕生日ケーキです♪
このレシピの生い立ち
食べたくて～♪
アプリでひらく作り方
- 1
別立てでスポンジ生地を焼く。
レシピID：19204597
を参照してください。四角の天板1枚焼いて重ねてもいい。 - 2
【ショコラムース】
鍋に生クリーム100ｇを入れて温め、刻んだチョコレートを加え火を止めて溶けるまで混ぜる。 - 3
次に生クリーム250gを6部立てに泡立ててる。同じぐらいのなめらかさまで【2】を氷で冷まして加える
- 4
3枚にカットしたスポンジにショコラムースとナッツを挟んで回りもデコレーションする。
- 5
冷蔵庫で2時間以上冷やすとカットしやすい。
- 6
カットする時は薄いナイフで深いマグカップなどにお湯を入れて、そこにつけて温めて拭き取ってから切るときれいに切れる。
- 7
-
- 8
使用するチョコレートで味が変わります。写真のケーキはLindt（リンツ）のカカオ70%です。おススメはバローナです。
コツ・ポイント
写真のケーキは天板に同じ材料で2枚焼いて、1枚を1.5枚に切り、3段重ねにしてあリます。
中央のスポンジは0.5枚分のスポンジを2枚横に合わせて敷いています。
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