＜下準備＞材料を切る。鶏肉は一口大、玉葱は粗みじん切り、パプリカは細切り、マッシュルームとチョリソは薄切りに。

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら一度、皿に揚げておく。

フライパンに玉葱→パプリカ＋ニンニク＋チョリソ＋ケイジャンスパイスを入れて炒める。

揚げておいた鶏肉を③に加え、米＋トマト缶＋コンソメスープ(あらかじめお湯に溶いておいたもの)を入れ20～25分煮る。

時々かき混ぜる。汁気が飛んでお米に火が通ったら出来上がり！