ビニール袋にAを入れておく。人参はすりおろす。くるみは刻んでおく。

ボウルに砂糖と菜種油を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

2に溶き卵を少しずつ加えて、少し白っぽくもったりするまで混ぜる。

3にギュッと絞った人参を加え、さっと混ぜ合わせる。

続いて、シャカシャカと振った粉類とくるみとレーズンも加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れてトントンと空気を抜き、160度のオーブンで30〜40分焼く。