チキンモレ Chicken mole
旦那さんの友人宅でdinnerをお呼ばれした時にあまりに美味しかったので、レシピ頂戴いたしました(^^)
このレシピの生い立ち
旦那さんのお友達はとても料理が上手。
こんな料理もちょいちょいって作っちゃう。見習いたいです(^^)
チキンモレ Chicken mole
旦那さんの友人宅でdinnerをお呼ばれした時にあまりに美味しかったので、レシピ頂戴いたしました(^^)
このレシピの生い立ち
旦那さんのお友達はとても料理が上手。
こんな料理もちょいちょいって作っちゃう。見習いたいです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備■
玉ねぎ：ダイス切り
とまと：ダイス切り
シラントロ：細かく
チョコ：少し砕いておく - 2
スロークッカー or 圧力鍋で作る時は、全て一度に入れます。
→③へ
普通の鍋の時は、
→⑤へ - 3
一番下から
玉ねぎ→チキン→玉ねぎ→とまと→シラントロー→☆マーク全部→チキンスープ -
- 4
スロークッカー：６−８時間
圧力鍋：説明書に従って時間を調整してください。
うちは圧力がかかってから弱火１5分
→⑩へ - 5
普通の鍋でする場合：
まず、深めのフライパンか鍋を熱してオリーブオイルを薄くひく。鶏の皮目を下にして軽く焼く。 - 6
裏側も焼き、表面の色が変わる位まで焼く。
- 7
一度鶏肉をだし、そのままの鍋で、玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらその上に肉を戻し、トマト・シラントローも入れる
-
- 8
☆マークの調味料を全て入れて、最後にチキンスープをいれ、中火にかけじっくり沸騰させる。
-
- 9
出来るだけ、沸騰に時間をかける。沸騰したら、蓋をずらしくらくら揺れる位で20~30分煮込む。
-
- 10
肉に完全に火が通り、お箸やフォークで簡単に身が、崩れるようになっていたら一旦火から下ろす。
- 11
チキンをお箸などで身をほぐし、塩こしょうで味を整えて、出来上がり！
コツ・ポイント
サワークリーム・アボカド・チーズ・ブラックビーンズ・ケチャップライスなどと一緒にトルティーヤで巻いて食べると美味しいよ！
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