หมูสะโพหั่นชิ้นใหญ่หน่อย คลุกกับซอสโชยุ พริกไทย เกลือ รีเจนซี่ น้ำมันงา นำไปทอดในกระทะพอน้ำหมูออก เทน้ำให้ท่วมเนื้อ

เททุกอย่างในกระทะ ต้มน้ำ ใส่มิโสะ สาหร่ายคอมบุ ไฟอ่อน พอเดือด น้ำต้องท่วมเนื้อ

ผ่าแอปเปิ้ลเขียวลงไป ลอกเปลือกออกก็ได้แล้วแต่คนชอบ

เคี่ยวนานสองชั่วโมง พอน้ำแห้งให้เติมน้ำพอท่วมเนี้อตลอด

ในรูป ผมใส่พริกหวานไปด้วย อาม่าบอกว่าเป็นยาเลยใส่ไปด้วยครับ ทานกับขิงดอง อร่อยมากครับ