玉ねぎを縦半分→繊維に垂直に１㎝厚に切り８枚とる。両端はタルタルソースに使う。

☆を混ぜてタルタルソースを作る。〇をあわせておく。

玉ねぎに肉を巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ塩こしょうする。

フライ返しで押し付けるようにして強火で焼く。(フッ素加工のフライパン推奨)

焼き色がついたら裏返し中火にしてフタをしてしばらく蒸し焼き。

火が通ったら一旦火を止め〇の調味料を加える。中火で煮詰める。

更にレタス、トマトを盛り、6を盛りつけてタルタルソースを添える。