全粒粉でいろいろミニフォカッチャ（ピザ）
オシャレでかわいい小さな平焼きパン。お花見やピクニック、持ち寄りパーティーに。
ふっくらもちもちの生地です。
このレシピの生い立ち
お花見やピクニック、持ち寄りパーティーなどに見栄えが良くて、食べやすい物をと思い、いつものフォカッチャを小さく作ってみました。
レシピID19229630のデザートフォカッチャ（ピザ）もついでに作ってみては^_^
全粒粉でいろいろミニフォカッチャ（ピザ）
オシャレでかわいい小さな平焼きパン。お花見やピクニック、持ち寄りパーティーに。
ふっくらもちもちの生地です。
このレシピの生い立ち
お花見やピクニック、持ち寄りパーティーなどに見栄えが良くて、食べやすい物をと思い、いつものフォカッチャを小さく作ってみました。
レシピID19229630のデザートフォカッチャ（ピザ）もついでに作ってみては^_^
アプリでひらく作り方
- 1
粉類とイーストと塩をボウルに入れよく混ぜ、レンジで40度くらいに温めた水を入れて、 ヘラなどでくるくると混ぜる。
- 2
ラップをして15分ほどしてから生地をたたむように10回ほど混ぜ、ラップをして発酵させる。
- 3
2倍ほどの量に発酵したら、打ち粉をしながら大福餅くらいの大きさに分けて、縁を作るように成型する。
-
- 4
生地が乾かないようにしてふっくらするまで発酵させ、スプーンでオリーブオイルを塗りながら外側へ押しながらきれいな形にする。
-
- 5
お好きな具を少し押し込むように乗せていき、オリーブオイルと岩塩を上に垂らす。チーズを少し乗せると具がばらばらになりません
-
- 6
エリンギは塩とオリーブオイルであえて。
ブロッコリーは小さく切り、生のままトマトと。 - 7
オリーブは半分にカットして生地に押し込むように乗せる。
シャウエッセンも生地に押し込むように乗せて、ブラックペッパーを。 -
- 8
天板ごと250°に温めたオーブンに生地を滑らせるように入れて15分ほど焼く。
-
- 9
オーブンの発酵機能を使うと早くて便利です。
具はお好きなものを
コツ・ポイント
生地を乾燥させないようにして下さい。霧吹きを使うと良いです。
生地が残ったらタッパーに入れて冷蔵庫で2日ほど保存できます。
全粒粉の量はお好みで。
たくさん入れるとずっしり重い感じになります。
つくれぽ
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