目指せ☆ディズニランドのチュロス
ディズニーランドのような、噛みごたえのあるチュロス。バター不要。
このレシピの生い立ち
ディズニーのチュロスを目指して材料を選択。薄力粉を混ぜると理想の食感にならなかったので、強力粉100%で作ってみました(*´∀`)
目指せ☆ディズニランドのチュロス
ディズニーランドのような、噛みごたえのあるチュロス。バター不要。
このレシピの生い立ち
ディズニーのチュロスを目指して材料を選択。薄力粉を混ぜると理想の食感にならなかったので、強力粉100%で作ってみました(*´∀`)
アプリでひらく作り方
- 1
頑丈な絞り出し袋に口金をセットし、袋の口を広げて生地を入れやすくしておく。
- 2
卵をよく溶きほぐし、強力粉を量っておく(ふるえればベスト)。
- 3
鍋に牛乳、塩、砂糖、オリーブオイルを入れ、強火で加熱しながらヘラで混ぜる
。 - 4
ふつふつしてきたら、強力粉を一気に加え、弱火にして1分くらいよく混ぜる。※焦げに注意！
- 5
粉が混ざってなめらかになり、鍋肌に膜が張るような状態(餅みたいな感じ)になったら火からおろす。
- 6
卵を2〜3回に分けて加え、加えるごとによく混ぜる(かなり力がいります)。
- 7
生地を絞り出し袋に入れる。フライパンに油を入れて加熱。
- 8
揚げ油を160度に加熱する。
- 9
油はねに注意して、フライパンに直接生地を絞り出す(絞り終わりは手でちぎる)か、予めクッキングシートに絞り出して投入。
- 10
160度で1分→200度で揚げる。(クッキングシートははがれてきたら取り出す)油を切る。
- 11
温かいうちにお好みのトッピングをして召し上がれ(*´∀`)♪
- 12
※チョコディップは耐熱容器に牛乳と適当に割ったチョコを入れ、レンジで軽く加熱してよく混ぜれば完成！
- 13
※かたい生地なので絞り出すのにかなり力が要ります！そのため、絞り袋もしっかりしたものを使ってください！
コツ・ポイント
生地が堅すぎる場合は卵を追加。でも生地が緩くなりすぎると失敗します。時間をおくとおいしくなくなるので早めに食べるのがおすすめ♪口金は13mm程度、丸型は破裂の恐れがあるので星型がおすすめ。絞り出し袋は頑丈なものを使わないと破けるので要注意！
つくれぽ
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