野菜たっぷり☆タコ・パンケーキ
野菜たっぷりのタコミートを
クミン風味の生地で挟みタコスに見立てたカフェ風パンケーキ♪
ワンプレートでグットバランス☆彡
このレシピの生い立ち
大好きなタコスをトレンドのパンケーキを用いてカフェ風に創作しました。
コンテスト応募用として、１プレートで沢山の野菜が取れるように(アボカド含む10種類)、よく作っているタコミートよりもお肉を減らし、野菜を多めにプラスしアレンジしました◎
野菜たっぷり☆タコ・パンケーキ
野菜たっぷりのタコミートを
クミン風味の生地で挟みタコスに見立てたカフェ風パンケーキ♪
ワンプレートでグットバランス☆彡
このレシピの生い立ち
大好きなタコスをトレンドのパンケーキを用いてカフェ風に創作しました。
コンテスト応募用として、１プレートで沢山の野菜が取れるように(アボカド含む10種類)、よく作っているタコミートよりもお肉を減らし、野菜を多めにプラスしアレンジしました◎
アプリでひらく作り方
- 1
【パンケーキ】
パンケーキの材料を全て合わせなめらかになるまで混ぜ合わせる。
濡れ布巾を用意する。 - 2
フライパンを熱し、温まったら濡れ布巾の上にのせ、ジューッと音が消えたら、弱火にして4回に分けて焼く。(12㎝×4枚)
-
- 3
【タコミート】
・タコミートに使う野菜は全てみじん切りにする。
(写真が具の材料全て) -
- 4
フライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎ、合挽肉の順に炒め塩胡椒し、残り野菜を記載の順に入れ、水分を飛ばしながら炒める。
- 5
水気がなくなってきたらAの調味料を上から順に入れてよく炒め合わせ、最後にレッドキドニーを加えてひと混ぜする。
-
- 6
【サルサ】
材料を全て粗みじん切りにして合わせ、なじませる。 - 7
【盛り付け】パンケーキ生地の反面にレタスをひき、5をのせる。残りの具をトッピングして折りたたみ楊枝で止める。
-
- 8
食べる際はフォークとナイフでもいいし、ペーパーで巻くと手でも手軽に食べられます♪
-
- 9
楊枝の先端をマスキングテープで巻くとよりオシャレに♡
お好きなもので。 -
コツ・ポイント
・パンケーキから焼けばフライパンが汚れないのでタコスの具までスムーズに行えます
・パンケーキを焼くときは油はひかず、高い位置から中心めがけて生地を落とすときれいな円形になります
・生地を緩くしているため火が通りやすいので焦げに注意☆彡
つくれぽ
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