大根葉とじゃこのふりかけ

大根葉とじゃこのふりかけ-レシピのメイン写真

大根葉とじゃこのふりかけ

mihochoｃomama @cook_40036800

葉付きの大根が手に入ったら絶対作るごはんの友。
このレシピの生い立ち
冬は実家から葉のついた大根を山のようにもらうので、食べないともったいないなと思い、ふりかけにしてみました。めっちゃおいしい。

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冬は実家から葉のついた大根を山のようにもらうので、食べないともったいないなと思い、ふりかけにしてみました。めっちゃおいしい。

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mihochoｃomama @cook_40036800

葉付きの大根が手に入ったら絶対作るごはんの友。
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冬は実家から葉のついた大根を山のようにもらうので、食べないともったいないなと思い、ふりかけにしてみました。めっちゃおいしい。

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材料

大根の葉大根1本分
ちりめんじゃこ 1パック（40～50g）
ごま大2
油(炒め用) 大2
★鰹だしの素大1
★砂糖大1.5
★酒大1
★醤油大2
★みりん大1
鰹節 1パック

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作り方

1

大根葉はよく洗い、大きめのみじん切りにする。
2
あたためたフライパンに油をいれ、強めの中火で大根葉をよく炒める。
3
葉の青臭さがなくなる程度によく炒めたら、ちりめんじゃこも入れて炒める。
4
★の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒めたらゴマをふり、かつお節をいれ混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根葉の青臭さが飛ぶまで良く油で炒めること。

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mihochoｃomama @cook_40036800

2013/11/14 11:30に公開

このレシピのキーワード

ふりかけじゃこ大根の葉かつお節酒ゴマ

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