オーブンを180°に予熱しておく。卵を常温に戻してしっかり溶いておく。クッキングシートを型に敷いておく。

初めに卵の重さを測り他も同じ重さにすれば「110g」にする必要はない。

バターをクリーム状になるまで混ぜてから上白糖を加えて白っぽくなるまで。
※しっかり混ぜると空気が入りフワッと仕上がる。

溶いた卵を2回に分けて⑴の生地に混ぜる(卵が冷えてる場合は分離しやすい為分ける回数を増やす)

レモン汁を入れる場合はここで。
※レモン汁を入れることによってバターのしっかりとした重さのある生地に軽い風味がでる。

ふるった薄力粉を一気に入れてゴムベラでボウルにこすり付ける様にしっかり混ぜる。

生地にツヤが出ればクッキングシートを敷いた型に流し込む。(型の周りに生地を塗っておくと生地が持ち上がりやすい。)

予熱したオーブン180°で35〜40分。焼き上がったら熱いうちにリキュール等を塗って冷ます。

オレンジリキュール以外にもラム酒やバニラエッセンスで代用してok
お好みでどうぞ。私はラム酒が好き。