鶏肉は縦3等分にして、1センチ弱のそぎ切り。
ビニール袋に入れ、○を入れてよく揉む。

1に薄力粉を入れよく揉み、ごま油を入れ更に揉んでおく。
衣はドロっとした状態です。

にんじんは乱切りにし、レンジでチンして柔らかくしておきます。

たまねぎ、たけのこ、ピーマンは一口大に切る。

鶏肉から揚げていきます。
大きさにもよりますが1~2分くらいでOKです。
余熱でも火が通るので、揚げすぎ注意です！

次にたけのこ、にんじんも揚げます。1分くらい。

最後にたまねぎ、ピーマンを揚げます。30秒くらい。

フライパンに☆を入れ混ぜて火を付け、周りがフツフツしてきたら5,6,7を一気に入れて全体をよく混ぜたらできあがり。