我が家で採れた柚子を使って、白味噌ではなく麦味噌で作りました。
少し多めに使った柚子が酸味を効かせています。
このレシピの生い立ち
我が家の味噌は「麦」なので、白味噌とは少し風味が違うとは思いますが、普段使いやすいもので作ってみました。
鶏の照り焼きに少しのせたらピッタリでした。
柚子がたくさんあって、消費しきれない時にどうぞ！