塊のモッツァレラチーズは厚さ１㎝くらいにスライスする。

モッツァレラの水気を切り軽く塩胡椒をする。

生ハムを広げ、その上にバジルの葉、モッツァレラチーズをのせる。

生ハムで包むようにしたら、衣をつけ揚げ、きつね色になったら完成。