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アヲハタいちごジャムでティグレ
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アヲハタいちごジャムでティグレ-レシピのメイン写真

アヲハタいちごジャムでティグレ

Lilomama
Lilomama @cook_40106025

アヲハタジャムとチョコチップをフィナンシェ生地に入れたティグレと言う名のお菓子にしてみました。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用にいつも焼くフィナンシェをクグロフ型を使って可愛いく仕上げてみました(*´艸`*)☆*。

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Lilomama
Lilomama @cook_40106025

アヲハタジャムとチョコチップをフィナンシェ生地に入れたティグレと言う名のお菓子にしてみました。
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レシピコンテスト用にいつも焼くフィナンシェをクグロフ型を使って可愛いく仕上げてみました(*´艸`*)☆*。

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材料

ミニクグロフ型5個分
  • 無塩バター 60g
  • A.冷凍卵白 3個
  • A.粉砂糖 30g
  • A.ハチミツ 15g
  • A.アオハタいちごジャム 30g
  • B.アーモンドプードル 40g
  • B.薄力粉 40g
  • チョコチップ 25g
  • 上掛け用のチョコレート 適量
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作り方

  1. 1

    卵白を溶かして置きます。

    オーブン190°で余熱開始。

  2. 2

    鍋にバターを入れ茶色く色着く位温め焦がしバターを作ります。これを一度茶漉しなどでこしておきます。

  3. 3

    ボウルにAを計り入れ、ぐるぐる混ぜます。(泡立ててはダメですよ)

    • アヲハタいちごジャムでティグレ作り方3写真
  4. 4

    Bを合わせて、振るいながらボウルに入れ、良く混ぜます。

    • アヲハタいちごジャムでティグレ作り方4写真
  5. 5

    焦がしバターを入れ混ぜたら、チョコチップを加えざっと混ぜます。

    • アヲハタいちごジャムでティグレ作り方5写真
  6. 6

    型に生地を入れ、190°のオーブンで18分位焼きます。焼けたら型から外し、ケーキクーラーなどに乗せ冷まします。

    • アヲハタいちごジャムでティグレ作り方6写真
  7. 7

    冷めたらケーキのくぼみにジャムの果肉を乗せ、溶かしたチョコレートを上から掛けてコーティングします。

    • アヲハタいちごジャムでティグレ作り方7写真
  8. 8

    チョコレートが固まったら出来上がり♪こちらは、固まる前のチョコレートの上に刻んだピスタチオを乗せてます。

    • アヲハタいちごジャムでティグレ作り方8写真

コツ・ポイント

卵白を一度冷凍する事で卵白がサラッとし後の作業がしやすくなります。焦がしバターを作ったら、後はどんどん混ぜて焼くだけです。

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Lilomama
Lilomama @cook_40106025
2018/12/20 04:34に公開

このレシピのキーワード

イチゴジャム チョコチップ はちみつ 薄力粉 卵白 チョコレート

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19292954
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