豆腐はキッチンペーパーで水気を取っておく。パン粉は牛乳でふやかし、豆腐は手で崩して、☆の材料を全てボウルに入れてこねる。

白っぽくなるまでしっかりこねたら、お好みの大きさ・形に成型し、フライパンで弱めの中火で焼く。油は引かなくて大丈夫です。

ハンバーグを焼いている間に●の材料を準備する。ハンバーグは両面焼き色を付けたら、いったん取り出す。

ハンバーグから出た脂で、そのまま●を炒める。蓋をして玉葱がしんなりしてきたら、○の調味料を入れてなじませソースを作る。

ハンバーグをフライパンに戻し、時々ソースと絡めながら弱火で蓋をして火が通るまで煮込んで出来上がり。

器に盛り、お好みでパセリを振る。