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さくら色のてまり寿司
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さくら色のてまり寿司-レシピのメイン写真

さくら色のてまり寿司

okaki
okaki @cook_40020063

よく見かけるてまり寿司ですが、梅干しの紫蘇で作ったユカリが何とも言えず美味しいんです。
このレシピの生い立ち
15年ほど前、友人に教わりました。
寿司好きで何かというと寿司を作ります。
これは定番になりました。

よく見かけるてまり寿司ですが、梅干しの紫蘇で作ったユカリが何とも言えず美味しいんです。
このレシピの生い立ち
15年ほど前、友人に教わりました。
寿司好きで何かというと寿司を作ります。
これは定番になりました。

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さくら色のてまり寿司

okaki
okaki @cook_40020063

よく見かけるてまり寿司ですが、梅干しの紫蘇で作ったユカリが何とも言えず美味しいんです。
このレシピの生い立ち
15年ほど前、友人に教わりました。
寿司好きで何かというと寿司を作ります。
これは定番になりました。

よく見かけるてまり寿司ですが、梅干しの紫蘇で作ったユカリが何とも言えず美味しいんです。
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寿司好きで何かというと寿司を作ります。
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材料

  • 米 2合
  • 合わせ酢 酢大匙3・砂糖大匙2・塩小匙1
  • 桜の花の塩漬け 20g(みじん切り)
  • 紫蘇ユカリ 小匙1/2
  • 紫蘇大葉 5枚(みじん切り)
  • 白ゴマ 大匙1
  • 鯛刺身用 4/1匹分
  • 甘酢漬け生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    ご飯を炊いてすし飯を作ります。

  2. 2

    さくら、ユカリ、しそ、白ゴマをすし飯に混ぜます。

  3. 3

    てまり風におにぎりを20個作ります。

  4. 4

    鯛を極薄く切って20枚用意して、てまりにのせます。
     甘酢漬けの生姜を添えます。

コツ・ポイント

握る時手にごはんがつきますので、酢水を少しつけながら握ってね。小さなお子様ならおにぎりをもっと小さくして色々な魚をのせても美味しく出来ますよ。

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okaki
okaki @cook_40020063
2017/04/16 12:34に公開
自宅で、友人と料理を作って昼膳を楽しんでいます。これも30年にもなりますか。皆さんよく来ていただいて、人とのつながりは食にあると感じて大切にしています。http://d.hatena.ne.jp/okaki/ではブログを楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

手まり寿司 鯛 大葉 刺身 しょうが 米

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