サラダ油を１６０度に熱し、卵を割りいれフライドエッグを作る。にんにく４かけは皮付きのまま揚げる。

にんにく１かけ分はみじん切りにし、オリーブオイル、たかのつめ、塩こしょうとともに弱火にかけ、にんにくに火を通す。

お皿にフライドエッグ、揚げたにんにくを乗せ、２を振りかける。パセリのみじん切りも散らす。最後に醤油を１，２滴垂らす。