生鮭に塩を振って１時間から半日おく。

オーブンを１９０度で予熱。

ジャーか小さなボウルに、オリーブオイル、はちみつ、粒マスタード、醤油を入れて混ぜておく。

レモンをスライスして、鮭を焼く耐熱容器に並べる。

１の生鮭を水分が出ていたらキッチンペーパーで拭いて、４の上に皮を下にして並べる。

３を４の鮭の上にスプーンでかける。その上にスライスしたにんにくを一かけずつのせる。

６をオーブンにいてれ１５分くらい。３が余ったら焼いている途中で、さらに上からかけると香ばしい。

鮭がじゅうじゅう焼ける音がしていたら出来上がり。