なめ茸(自家製)
loveちゃんのママ @cook_40112519
簡単に作れるなめ茸です。たっぷりご飯にかけてもイイ！茹でたオクラに和えてもイイ！納豆に入れてもイイ！美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母が、子供の頃によく作ってくれたので、その味を思い出しながら作ってみました‼
なめ茸(自家製)
簡単に作れるなめ茸です。たっぷりご飯にかけてもイイ！茹でたオクラに和えてもイイ！納豆に入れてもイイ！美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母が、子供の頃によく作ってくれたので、その味を思い出しながら作ってみました‼
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸をカットしほぐしておくこと。
-
- 2
鍋に、★の調味料を全て入れて
強火で沸騰させる -
- 3
沸騰したら、一旦、火を弱火にして、えのき茸をいれます。
お箸で全体を混ぜましょう。 -
- 4
汁をからませます。
-
- 5
アルミホイルを、手で擦り擦りして、真ん中に穴を開けて
落し蓋を作ります。アルミホイルは、灰汁やぬめりを取ります。 -
- 6
④にアルミホイルをし、中火で煮ます。沸いてきた煮汁が、グツグツとえのき茸の上にかぶるくらいの火加減にしてください。
-
- 7
時々、箸で混ぜて、また、アルミホイルの蓋をしてを2から3回繰り返す。
段々飴色になってきます。 -
- 8
少し弱火にして煮汁が減るまで箸で混ぜます。焦げないように気を付けましょう。ほぼ、煮汁が無くなれば完成です。
-
- 9
冷まして冷蔵庫で保存します。
添加物がはいってませんから、1週間以内に、食べましょう。
- 10
-
コツ・ポイント
調味料を全て入れて沸騰させた煮汁に、えのき茸を入れるだけです。
焦げないように気を付け、お汁を染み込ますように、お箸で混ぜるだけ。鍋に、えのき茸を入れて箸で混ぜて10分程で出来ますよ。
量が多い様でしたら、半分の分量でやってみてください。
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