鶏肉のチーズ混ぜそば ～つけ麺スタイルで
柚子塩で味付けした鶏肉ととろけるチーズとガーリック米油であえた太麺をとろ～り半熟の温泉卵を絡めてだし醤油に付けていただく
このレシピの生い立ち
米粉のパスタを作るのに、試しに中華麺を４０％引きで買ってたのを使って、中華麺の太麺、チーズ、わさび、米油、炒り卵、柚子塩の柚子微塵切りをまぶしたやつを、だし醤油と水を１：１で割ったものに付けたら美味しかったから。色々調節して作り直した。
鶏肉のチーズ混ぜそば ～つけ麺スタイルで
柚子塩で味付けした鶏肉ととろけるチーズとガーリック米油であえた太麺をとろ～り半熟の温泉卵を絡めてだし醤油に付けていただく
このレシピの生い立ち
米粉のパスタを作るのに、試しに中華麺を４０％引きで買ってたのを使って、中華麺の太麺、チーズ、わさび、米油、炒り卵、柚子塩の柚子微塵切りをまぶしたやつを、だし醤油と水を１：１で割ったものに付けたら美味しかったから。色々調節して作り直した。
作り方
- 1
ベビーリーフを２、３回洗って、最後に５０度洗いをしてシャキッとさせる。にんにくを１ｍｍの薄切りにして、米油でチップを作る
- 2
フライパンのにんにくチップとオイルを小皿に取って１．５ｃｍ角に切った鶏肉を焼く。表面白くなったら酒を入れて蒸し焼きにする
- 3
柚子塩を入れて味付けしておく。中華麺を茹で時間より３０秒早く引き上げて、チーズを丼に入れてレンジで１分チンして麺とあえる
- 4
鶏肉、ベビーリーフ、にんにくチップ、ガーリック米油をかけて、ポテトチップスを添える。
- 5
つゆの器にだし醤油、熱湯を入れて混ぜて温泉卵を入れる。ポテトチップスを砕いて、よく混ぜてから温泉卵をくずして付けてどうぞ
- 6
参考レシピ
香りが抜群♪色々な料理に使える♪柚子塩
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4250164 -
- 7
参考レシピ
レンジで４０秒＋２０秒で簡単温泉卵！？
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4048666 -
コツ・ポイント
米油でにんにくチップとにんにくオイルを作って、それを小皿によけた後に、ちょっとフライパンに残ったオイルを使って、鶏肉を焼く。
野菜は水菜やお好きな野菜でどうぞ♪
チーズはピザ用チーズと言われるものを使用。
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